Make Tasty Rasmalai From Torn Milk

रसमलाई एक स्वीट इंडियन डिश है, जिसे हर उम्र के लोग बड़े चाव से खाते हैं। आइए जानें घर पर अगर दूध फट जाए तो उससे रसमलाई कैसे बनाते हैं-

सामग्री--फटा हुआ दूध- 1 किलो चीनी- 2 कप कॉर्नफ्लोर- 1 चम्मच ताजा दूध- आधा किलो बादाम- 8-10 (कटा हुआ) पिस्ता- 5-8 (कटा हुआ) केसर- 2-3 धागे

स्टेप- 1 फटे हुए दूध को थोड़ी देर उबालने के बाद कपड़े में डालें और उसका पानी निकालकर मलाई रख लें। फिर उसमें कॉर्नफ्लोर मिलाकर खूब मलें, ताकि मलाई अच्छे से पीस जाएं।

स्टेप- 2 अच्छे से मलने के बाद उससे छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर एक प्लेट में रख लें। अब एक पैन में चीनी के साथ एक कप पानी डालें और उबलने दें। जब उबाल आ जाए तो इन बॉल्स को डाल दें।

स्टेप- 3 दूध को एक बाउल में निकालें और उसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर खूब उबालें ताकि दूध गाढ़ा हो जाएं। फिर उसमें टेस्ट और कलर के लिए केसर के धागे मिलाएं।

स्टेप- 4 अब बॉल्स को चाशनी से निकालकर केसर वाले दूध में डाल दें और फिर लगभग 1 घंटे छोड़ दें ताकि बॉल्स दूध को ऑब्जॉर्ब कर सके।

सर्व करें बनने के बाद रसमलाई को सेट होने के लिए फ्रिज में भी रख सकती हैं। आपकी रसमलाई तैयार है। एक बार इस तरीके से बनाकर जरूर देखें।

ताजी और घर पर बनी रसमलाई खाने के बाद आप बाहर स्वीट्स के दुकान की रसमलाई खाना भूल जाएंगे और फटे हुए दूध का इस्तेमाल भी हो जाएगा।